Pour les amateurs de bonne viande

Nous organisons de la vente directe de viande provenant de notre ferme.
Afin de vous proposer la meilleure qualité de viande, nos baby-boeufs sont élevés jusqu’à 10 mois. Notre élevage est labellisé Natura-Beef. Nous laissons rassir notre viande 18 jours.

Nos vaches-mères sont issues principalement de la race limousine. Elles paissent dans notre pâturage boisé des Franches-Montagnes de mai à novembre. Les veaux restent avec leur mère, en élevage extensif. Leur alimentation est composée en grande partie de lait maternel, complétée plus tard d’herbe et de foin produit sur l’exploitation.

Vache-mère suisse garantit par certificat pour chaque animal le respect des normes Natura-Beef en ce qui concerne l’âge, l’origine, le mode de garde et l’affouragement.

Pour plus de détails sur le label: www.vachemere.ch

viande

Vente directe de viande de bœuf

Issue de notre production, notre viande de bœuf limousin est garantie «Natura-Beef».Vous avez la possibilité de commander la viande par lots d'environ:

Poids viande

Prix

26.- le kilo

Emballée par nos soins ou par vous-même chez le boucher selon vos souhaits.Les différents morceaux de viande sous mis sous-vide et étiquetés.

Sous vide

Prochaines ventes

26 juin

Au détail, au self

Septembre

Octobre

Novembre / décembre

Viande congelée disponible toute l'année, nous contacter.


Les morceaux de bœuf

Vous commandez par exemple un 1/4 de bœuf, ce qui représentera environ 30 kilos de viande comprenant:

Rôtis
4 pièces d’env. 1 kg et 4 pièces d’env. 800 g

Bouillis
4 pièces d’env. 800g

Jarrets
env. 4 pièces

Viandes hachées
env. 10 emballages de 500 g

Ragoût
env. 4 emballages de 500 g

Émincé
env. 4 emballages de 600 g

Steaks
env. 20 pièces

Tranches carrées
1 pièce d’env. 1kg ou coupée

Entrecôtes
env. 8 pièces

Côtes de bœuf
env. 5 pièces

Filet ou tournedos
1 pièce d’env. 800g ou coupée

Roastbeef, fondue chinoise ou bourguignonne et charbonnade
1 pièce d’env. 800g et 2 pièces d’env. 600g

Chaque bête a un poids et un rendement différent, cet exemple peut varier.