Für Liebhaber von gutem Fleisch: Rind und Schwein
Natura-Beef Rindfleisch
Um Ihnen die beste Fleischqualität anzubieten, werden unsere Abkalbungsrinder bis zu 10 Monate aufgezogen. Unser Betrieb ist mit Natura-Beef ausgezeichnet. Unser Fleisch reift 18 Tage.
Unsere Kühe stammen hauptsächlich von der Rasse Limousin ab. Sie grasen von Mai bis November auf unserer bewaldeten Weide im Jura. Die Kälber bleiben bei ihren Müttern in extensiver Haltung. Ihre Ernährung besteht hauptsächlich aus Muttermilch, ergänzt durch später auf dem Betrieb produziertes Gras und Heu.
Schweizer Mutterkühe garantieren mit Zertifikat für jedes Tier die Einhaltung der Natura-Beef-Standards bezüglich Alter, Herkunft, Haltung und Fütterung.
Freiland-Schweinefleisch
Eine Neuerung auf dem Bauernhof!
Dieses Jahr bieten wir «Weideschweine» an, die im Freien mit Zugang zu einer Waldweide aufgezogen und ausschließlich mit Getreide und Gras gefüttert werden.
Unser Ziel ist es, Schweinefleisch von anderer Qualität als konventionelles Schweinefleisch herzustellen. Aus Sorge um ihr Wohlbefinden bieten wir ihnen diese Freiheit und die Zeit, in ihrem eigenen Tempo zu wachsen.
Direktverkauf von Rindfleisch
Aus unserer Produktion stammendes Limousin-Rindfleisch ist garantiert «Natura-Beef».Weitere Informationen zum Label: www.vachemere.chSie haben die Möglichkeit, Fleisch in ungefähr folgenden Mengen zu bestellen:
Preis
26.- das Kilo
Von uns verpackt oder von Ihnen selbst nach Wunsch beim Metzger.Die verschiedenen Fleischstücke werden vakuumiert und etikettiert.
Um die nächsten Vorverkaufsangebote zu erfahren:
Rufen Sie Béa an unter 079 549 84 81 oder hinterlassen Sie eine Nachricht über WhatsApp. Die nächsten Termine für den Verkauf von frischem Fleisch vom Bauernhof werden Ihnen mitgeteilt. Tiefgefrorenes Fleisch ist das ganze Jahr über erhältlich.
Rindfleischstücke
Sie bestellen beispielsweise ein Viertel Rind, was etwa 30 Kilogramm Fleisch entspricht, bestehend aus:
Braten
4 Stück ca. 1 kg und 4 Stück ca. 800 g
Bouillis
4 Stück à ca. 800 g
Jarrets
Umgeb. 4 Zimmer
Hackfleisch
Umgeb. 10 Packungen à 500 g
Ragout
4 Verpackungen à 500 g
Geschnetzeltes
ca. 4 Packungen à 600 g
Steaks
ca. 20 Stücke
Quadratische Tranchen
1 Stück ca. 1kg oder geschnitten
Entrecôtes
9 Zimmer
Hohe Rippen
Umgebung 5 Zimmer
Filet oder Tournedos
1 Stück von ca. 800 g oder geschnitten
Roastbeef, Fondue Chinoise oder Burgunder Gulasch und Charbonnade
1 Stück à ca. 800 g und 2 Stück à ca. 600 g
Jedes Tier hat ein unterschiedliches Gewicht und eine unterschiedliche Leistung, dieses Beispiel kann variieren.
Direktverkauf von Schweinefleisch aus Freilandhaltung
Bestellen Sie Ihr Schweinefleischpaket für Anfang September vor
Preis
220.- das Paket
Es besteht auch die Möglichkeit, eine halbe oder eine ganze Schweinehälfte zu bestellen. Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.Die verschiedenen Fleischstücke werden vakuumiert und etikettiert.
Buchen Sie Ihr Fleischpaket für Anfang September
Nur auf Bestellung. Abholung ab Hof.
Der Inhalt eines Schweinefleischpakets
Hüftsteak
1 Packung à 500g
Koteletts
1 Packung à 500g
Koteletts
3 Packungen à 500g
Schulterbraten
1 Packung à 500g
Ragout
2 Packungen à 500g
Geschnetzeltes
2 Packungen à 500g
Speck zum Braten
2 Packungen à 500g
Landschinken
4 Päckchen à 500g
Saucisse à braten
4 Päckchen à 500g